Pachnie wiosną ... smakuje przepysznie!

Jak widzicie za oknem śnieg, mróz, a ja na to gwiżdżę nowa oprawa bloga zupełnie niezimowa!
Ponadto, podobnie jak u wiele z Was, zakupiłam sobie krokusiki, które właśnie dziś wychyliły dwa fioletowe łebki. Ale radość!

Ja: Jaguś, zobacz, krokusiki zakwitły! Pobiegnij o tym powiedzieć tatusiowi.

Jaga: Tato, krokusy "zakwikły"! 

Będzie dziś nie tylko pachnąco, ale i smacznie. Spotykam się od czasu do czasu z moją starą, ale bardzo sprawdzoną ekipą z byłej firmy. Wybieramy się wtedy na jakieś żarełko i przy dobrym jedzonku oraz piwku wspominamy oraz opowiadamy o naszych codziennych bolączkach jak i przeżyciach.Często gościmy we wrocławskiej "Kurnej chacie", bo tam jedzonko jest prima sort! Stamtąd też podchwyciłam pomysł innego podania ruskich pierogów. Naprawdę, potrawa palce lizać!

Pierogi Maryny

• ruskie pierogi;
• starty drobno żółty ser;
• sos pomidorowy, który można kupić gotowy lub przygotować samemu;
• chilli;

Do żaroodpornego naczynia , uprzednio wysmarowanego olejem, wkładamy pierogi ruskie. Polewamy je sosem pomidorowym, który można kupić gotowy , ale można i samej wykonać.

Mój sos pomidorowy:

• kilka świeżych pomidorów, sparzonych uprzednio i obranych ze skórki bądź pomidory pelati z puszki ( zimą zresztą lepiej wskazane od tych sztucznie pędzonych) ;
• koncentrat pomidorowy;
• oliwa;
• bazylia, oregano, chilli, sól, pieprz;
• cebula lub czosnek;

Na rozgrzanej oliwie rumienimy na złoty kolor cebulę drobno posiekaną lub wyciśnięty czosnek. Następnie podajemy pokrojone w kostkę pomidory i chwilę je dusimy. Po kilku minutach dodajemy koncentrat pomidorowy a następnie przyprawiamy przyprawami w ilości dowolnej. 

Gdy już mamy sos, polewamy nim pierogi oraz ozdabiamy cząstkami świeżego pomidora dookoła i zapiekamy przez jakieś 10-15 minut w temperaturze 180 stopni. Następnie wyjmujemy i posypujemy żółtym serem i zostawiamy w piekarniku na kolejne 5 minut. Po wyjęciu posypujemy chilli.