DZIEŃ CZWARTY - OWOCE (, które mnie oszukały)...

Bonjour.

Planując wykonanie fotek do tego tematu pierwsze, co mi przyszło do głowy, to... truskawki. Tak, tak. W Polsce czekałabym do czerwca na polskie doskonałe truskawy. Ale wiem, że tutaj się ich nie doczekam, zaś w sklepach zaczęły się pojawiać rodzime - francuskie. I ulegałam. I nikt z nas nie dostał żadnej wysypki. Sukces.

Ale nie o sukcesie truskawkowym chciałabym opowiedzieć. Dziś na moim stole królował inny owoc. Owoc, który jest warzywem.... Czy mi Ula wybaczy?

MELON. Okazał się on gatunkiem... ogórka*! Podły i podstępny! A ja byłam przekonana, że to owoc jak mango czy arbuz... Zwłaszcza że ten, którego próbowałam, nawet smakowo mi owo mango przypominał...

Ponieważ jednak wieczorową porą wykonałam sesję ( Franczesko mój choruje/ząbkuje i mamy lekkie urwanie głowy z Nim. Jejku, ja mam wrażenie, że od roku piszę jedynie o tym ząbkowaniu Franka. To brzmi jak jakaś telenowela, w której przez tysiąc odcinków nic się nie dzieje tylko wychodzą trójki i jak ta rzepa: wyjść nie mogą... Ale to już Jego ostatnia trójka... 

Dobrze, że Frank krokodylem nie jest...), postanowiłam brnąć w tym temacie melonowym.

Wracając do zdradzieckiego melona  i jego właściwości:

- to warzywo niskokaloryczne;

- nazwa melon pochodzi z języka greckiego i oznacza dojrzałe, miękkie jabłko ( mówiłam, że jest podstępny i zdradziecki?);

- w 90% składa się z wody, zawiera też sporo cukru;

- jest to bogate źródło witaminy A, C,  fosforu, potasu oraz beta-karotenu;

- nektar z melona ma właściwości moczopędne i przeczyszczające;

- sok z melona doskonale gasi pragnienie;

-  znany jest ze swoich właściwości poprawiających nastrój (no mnie popsuł, jak się okazało, że jest warzywem);

- warzywo to obniża napięcie i irytację ( w tej chwili tego nie zauważyłam po sobie. Chyba, że się jednak przyzna do tego, że jest owocem );

- poprawia koncentrację;

- pozytywnie wpływa na sen, poprawiając jego jakość (jest 2.42 am i nie pisze ten post żaden automat);

- chroni skórę przed starzeniem, przeciwdziałając negatywnemu działaniu wolnych rodników;

- dieta uwzględniająca duże ilości melonów polecana jest po długich chorobach;

- melonów nie poleca się osobom chorym na cukrzycę oraz tym, którzy mają problemy trawienne. Jednakże ponoć związki zawarte w gorzkiej odmianie melona mogą pomóc w walce z cukrzycą typu II;

- melony najczęściej się je na surowo, pokrojone na kawałki. Odmiany mniej aromatyczne można również polać porto, sokiem z cytryny lub posypać mielonym imbirem;

- mogą być one składnikiem deserów, sałatek, zup na zimno, dżemów, ponczów, gęstych drinków.

Co ja uczyniłam z tym zdradzieckim owocowym warzywem?
Sałatkę. Przepyszną.  A przepis , tradycyjnie,  zaczerpnęłam z KWESTII SMAKU, a którą to troszkę "przerobiłam":

• 1/2 melona kantalupa (o pomarańczowym miąższu i biało-zielonej siatkowej skórce);
• sól morska i świeżo zmielony pieprz, cukier;
• sok z limonki;
• 4 łyżki orzeszków pinii
• oliwa extra vergine;
• garść młodych liści szpinaku - tutaj wykorzystałam mâche, gdyż ponieważ szpinaku świeżego nie dostałam;
• 8 plasterków szynki parmeńskiej;
• świeży tymianek;
sos balsamiczny: do  1/3 szklanki octu balsamicznego dodajemy ok.1- 2 łyżeczek miodu oraz1 łyżkę oliwy extra vergine, a także sól i pieprz do smaku. Wszystkie składniki należy umieścić w rondelku i zagotować, a następnie gotować do czasu zgęstnienia sosu (mnie się to nie udało).

Melona należy obrać i pokroić na 8 kawałków, położyć na talerzu, posypać 1 łyżką cukru, solą i pieprzem, skropić sokiem z 1/2 limonki i odstawić. Orzeszki pinii zrumienić na suchej patelni, a następnie wymieszać z 1 łyżką oliwy extra vergine. Szpinak ( w moim przypadku maché, czyli po polsku roszponka) opłukać, osuszyć i ułożyć na  talerzach. Kawałki melona zawinąć w plasterki szynki i ułożyć na szpinaku. Polać sokiem z melona zgromadzonym na dnie talerza, posypać orzeszkami pinii i udekorować tymiankiem. Przed podaniem skropić sałatkę dodatkowym sokiem z limonki oraz oliwą extra vergine, posypać świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Udekorować sosem balsamicznym. 

Smacznego życzę oraz tego, byście nigdy sobie nie dali wmówić, że melon jest owocem, a pomidor warzywem ;)

Jagodzianka.

* wyczytałam, że to też właściwie owoc z botanicznego punktu widzenia... Oszaleć idzie!