GAR Z BIGOSEM... - CZAS NA SZPARAGI I STEFANA

Bonjour.

Czy Wy też tak macie, że nagle nachodzi Was smak na jakieś warzywo, owoc i musicie zjeść, bo inaczej nie zaśniecie i w pracy skupić się nie będziecie mogli? Ja tak mam.

Muszę przyznać, że do tej pory nie kupowałam szparagów. Nie kręciły mnie te osobliwe w swej fizjonomii warzywa. Aż pewnego dnia kupiłam makaron, na którym było zdjęcie tegoż w towarzystwie właśnie szparagów oraz pomidorów. Jejku, nie mogłam zapomnieć o tej kompozycji. Tak się mi zachciało podobnego dania... Aż przyszedł czas, kiedy ustaliłam menu na cały tydzień, w którym obowiązkowo pojawiły się szparagi. Ale nie z makaronem, ale w towarzystwie smacznego tuńczyka oraz ziemniaczków. Przepis prawdopodobnie zaczerpnęłam z KWESTII SMAKU. Bez bicia przyznam się, że nie pamiętam, ponieważ zrobiłam sobie "bank przepisów" nie odnotowując źródła. Mogę jednak Was zapewnić, że potrawa była wyśmienita! 

Tuńczyk z pesto z rukoli

• 10 małych ziemniaków;
• 2 łyżeczki masła;
• 100 g szparagów bez twardych końców, umytych i obranych z twardej skórki;
• 2 filety z tuńczyka po 100 g każdy (świeżego lub mrożonego). Doskonałą rybą nadającą się do tego dania jest również łosoś.;
• sól morska, świeżo zmielony czarny pieprz;
• 2 łyżki oliwy z oliwek do smażenia;

 Pesto z rukoli:
• garść rukoli, bez twardych łodyżek;• 4 łyżki oliwy z oliwek;• 1/2 małego ząbka czosnku;• 2 łyżki pestek dyni;• szczypta soli;

Piekarnik na nagrzać do 200 stopni. Ziemniaki wyszorować, osuszyć i po 5 sztuk ułożyć na dwóch prostokątach wyciętych z papieru do pieczenia. Na ziemniakach ułożyć po plasterku masła. Papier zawinąć w papiloty, a następnie ułożyć na blaszce i piec przez ok. 30 minut aż skórka się zarumieni. W międzyczasie przygotować pesto z rukoli: do pojemnika blendera włożyć rukolę, wlać 3 łyżki oliwy, dodać czosnek, pestki dyni i sól. Zmiksować, wymieszać z pozostałą łyżką oliwy. Nałożyć pesto łyżeczką na talerze, rysując okręgi. Szparagi gotować na parze, aż będą al dente, przez około 5 - 6 minut. Filety z tuńczyka posypać solą morską oraz świeżo zmielonym pieprzem, wysmarować oliwą lub olejem. Smażyć przez 3 - 5 minut w zależności od tego, w jakim stopniu lubimy wysmażoną rybę. Ziemniaki wyjąć z papieru, a następnie ułożyć na talerzach, Na wierzch rozłożyć szparagi, zaś na końcu tuńczyka.

Kiedy wyjeżdżaliśmy do Francji, wszystkie swoje kwiaty porozdawałam  rodzinie, znajomym oraz sąsiadom ( miałam tego naprawdę dużo). Stefan miał pójść do M. Były to nasze ostatnie chwile przed odjazdem, a my nie mogliśmy się dodzwonić do Niej, a ja - przyznam się - patrząc na Stefka miałam łzy w oczach. To był jedyny kwiat, z którym wcale nie chciałam się rozstawać. I nie umiem powiedzieć dlaczego, purkła, łaj, warum. I może właśnie to znowu było zrządzenie losu, że M. telefonu nie odbierała i padła decyzja o tym, że Stefek jedzie z nami? Trzymałam go z przodu, a jako że mam możliwość siedzenia po turecku w samochodzie, to było nam obojgu wygodnie. Prawda jest taka, że wszystkie Stefki są bardzo wrażliwe ( prawda, Kajko? ;)) i bardzo nie lubią zmian. Niestety, już na miejscu listki mojego kwiatuszka zaczęły blednąć... Rozmawiałam z nim i z niepokojem czekałam na wiosnę... On chyba też... Przesadziłam go, mówiłam mu miłe słowa i ...

Wiem że wiele osób nie posiada zieleni w swoich domach lub bardzo mało, bo zapominają  podlewać. A Wy? Macie ulubione kwiaty? Rozmawiacie z nimi?

Niezwykle kwietnie i smakowicie Was pozdrawiam i życzę udanego weekendu.

Jutro pojawi się groch z kapustą.

Jagodzianka.   

EDIT. Napiszcie, proszę, jak Wam się czyta tę czcionkę.