PIĄTEK Z PATELNIĄ - DANIA Z NIE MOJEJ PATELNI

Bonjour.

Dzisiaj trochę o kuchni francuskiej i hiszpańskiej, a tak dokładnie o baskijskiej.

Wakacje to czas, kiedy można odpocząć od kuchni. I ja tak właśnie postanowiłam: "nie będę gotowała podczas urlopu". Ale potem... najpierw kupiłam miskę i łyżki do sałatek, by je samodzielnie sporządzać, zaś wieczorami troszkę żałowałam... że nie mamy elektrycznego grilla, by móc na niego kłaść chociażby "kurżetki"  ( z fr. courgette - cukinia). Ale to nie z powodu złego jedzenia w restauracjach. Sałatki to ja teraz w ilościach hurtowych jem, zaś wieczorem miło z W. coś byłoby przekąsić, gdy JUŻ DZIECI POSZŁY SPAĆ.

Ale wracając do tematu.

W restauracji francuskiej nie siada się przy pierwszym wolnym stoliku, tylko czeka, aż zwolniony przez konsumentów zostanie uprzątnięty. Dopiero wtedy siadamy.  W większości knajpek karafkę wody dostaje się za darmo. Kelnerzy są uprzejmi, dbają o klienta. Mówię o tym ze swojego doświadczenia.

Można zamówić danie dnia, które jest w atrakcyjnej cenie już od 12 Euro i w skład niego wchodzi: przystawka (entrée), danie główne (plat) i deser (dessert).

Zacznę zatem od nowości, jakie poznały nasze podniebienia.

W jednej z restauracji dostałam morskie danie dnia. Wiedziałam z czym to się je - że tak powiem, ale "zaryzykowałam".
To była moja przystawka:

 Beacia24 pewnie zaciera ręce i myśli, że się w końcu przekonałam do tego stworzenia z oczętami. Nie. Nie dałam rady. Nie zjadłam tej biednej krewetki. Nie potrafiłam. Zaś W. był bezwględny. ZEŻARŁ ją.
W tym "pierożku - sakiewce" podano, co prawda mięso krewetek, ale już bez ocząt. Zjadłam, ale zamknąwszy uprzednio swe oczyska. Był to mój pierwszy i ostatni raz. z krewetką w roli pokarmu.

Druga nowość... Mule (małże). zawsze obserwowaliśmy ludzi, którzy wcinali  les mules z charakterystycznych czarnych garnków. Nawet dzieciaki się tym zajadały, aż im się uszy trzęsły. to rodziło pytanie: czy to danie jest aż tak warte spróbowania?

To było danie zamówione przez W. On był mile zaskoczony i zachwycony nim. Ja spróbowałam jedną małżę. Los jej podobny do krewetki. To nasze ostatnie spotkanie w moich ustach. Nie, żeby była niesmaczna. To po prostu nie moja bajka.

To teraz pogadamy o jedzeniu smacznym...
 Sałatki. to ja mogę w lecie w ilości każdej.

Zamiast korniszona nasze rodzime kiszeniaki byłyby lepsze;)

Gdy pojechaliśmy  do Hiszpanii, okazało się, że tam podejście do klienta jest zupełnie inne. Nie uświadczysz przede wszystkim menu po angielsku jak we Francji. Dobrze, że oprócz hiszpańskiego i baskijskiego był jednak francuski... kelner nie troszczył isę już tak o klienta. to raczej on był decydującym o wszystkim.

Ale za to jakie jedzenie przynieśli...

Na przystawkę sałatka: sałata z kuskus, kukurydzą, ichnią szynką, grzankami, serem kozim polana octem balsamicznym. Miód w gębie!

 Dania główne:

Dla mnie jakaś smaczna ryba, którą maczałam w wyśmienitej śmietanie i zagryzałam zapiekanymi ziemniaczkami.

W. zaś otrzymał  smażone pstrążki ( bo to na pstrągi nie wyglądało) ze śmietana, szynką i coś w rodzaju cieniutkich tłuściutkich ale jakże przepysznych hiszpańskich fryteczek.

Mój deser. Słodki. Mus z mango. Słodki. Słodki. Słodki.

Jak już jesteśmy przy słodkościach. To, co sobie zamówiłam pewnego dopołudnia, było " pomrocznością jasną".  Jak można było chcieć zjeść naleśnik 
(crêpe) z jabłkami, kandyzowanym imbirem, miodem, czymś strzelającym w ustach i okraszonym bitą śmietaną?
Tylko ja mogłam tak oszaleć.

Zaś W zamówił galette. To też naleśnik , ale bez miodu, cukru, lukru i słodzika. Ale za to z owocami... morza... tymi posiadającymi oczęta. Smutne oczęta.

Raz zamówiłam ŚWIEŻĄ sałatkę dnia. Przynieśli. Wyglądała kolorowo i... świeżo: marchew, buraki ( gotowane bez soli. Na szczęście Frank pochłonął wszystkie), pasta rybna, pomidory, ogórki, przepyszny ser i szynka parmeńska. W. spojrzał na danie i stwierdził, że pewnie zaraz trzeba będzie mi kupić " coś konkretnego". Franek oraz Jagna spojrzeli na melon i arbuza. Wywiesili języki i wiedziałam, że to były owoce dnia jedynie w moich  marzeniach. Zeżarły harpie wszystko. Mimo tego "objadłam się jak mops".

Na upały doskonały jest w Polsce chłodnik. Tutaj zaś gazpacho. Odmiana andaluzyjska. dojrzałe pomidor z oliwą, czosnkiem i szczypiorkiem. Na zimo.

A na koniec zostawiłam sobie danie... włoskie. Pizza. Z mozzarellą, szynką parmeńską. Prosto z piezza ;) Z rąk mistrza...

A dzisiaj byłam na cotygodniowych zakupach. I kupiłam sobie... najlepsze na świecie POLSKIE śliwki WĘGIERKI z Niemiec!

Smacznego weekendu życzę,

Jagodzianka. 

EDIT. Dzisiaj tj, w sobotę dwie harpie (lat 2 i 8) pod osłoną poranka korzystając z okazji, że czujność matki jest wciąż UŚPIONA, wykradły z kuchni śliwki węgierki i je ZEŻARŁY. Zostawiły matce 1 ( słownie: jedną). Oby je pos...! ( Harpie nie śliwki, choć śliwkami:)).